Was ist der Ursprung von einem Kafi Luz? Wie wird ein “richtiger” Kafi Luz zubereitet bzw. welche Arten und Varianten sind hier bekannt? Dies und vieles mehr waren die Themen in der im Juni 2026 lancierten Zertifizierung zum “LUZ-Sommelier” - ein wichtiger Meilenstein in der Entwicklungsphilosophie vom Klub LUZ.

Vieles hat sich in den letzten 100 Jahren kulinarisch verändert, ein Kafi Luz erfreut sich in der ganzen Schweiz nach wie vor grosser Beliebtheit. Dies sicherlich auch dank des einzigartigen “LUZ-Hochglases”, das fast ausschliesslich für den Kafi Luz verwendet wird.

Im Rahmen dieser LUZ-Sommelier-Ausbildung wurden nicht nur die Zubereitung für einen “richtigen Kafi Luz” definiert, sondern vielfältige (auch historische) Inhalte thematisiert: die historische Aufarbeitung vom “Kafi Luz” bis in die Anfänge vom 19. Jahrhundert, der Geschichte und Entwicklung von Obstbränden in unserer Region, dem Einfluss von Kaffee ab dem 18. Jahrhundert, der Sensorik bis hin zu Zubereitungsmöglichkeiten und den vielfältigen Anwendungen in der Praxis.

Folgende Betriebe wurden anlässlich dieser ersten Luz-Sommelierkurse ausgebildet und zertifiziert und können als “Luz-Ausbildungsbetrieb” künftig Luz-Sommelierkurse für Interessierte, Gruppen etc. anbieten:

Brennerei Küttel, Vitznau; Brennerei Stalder, Weggis; Der Kaffeesommelier Willy Zemp, Doppleschwand; Distillerie Seetal, Hochdorf; Distillerie Studer, Escholzmatt; DIWISA AG, Willisau; Federer Training | FasnachtsTour, Luzern; Gasthof Rössli, Ruswil; Hecht Distillerie, Sempach; Hochstrasser Kaffee, Luzern